超简单胶质感温泉蛋

作者： 酱鸡爪爪

就是这种似流动非流动状态的胶质蛋黄加上豆腐脑口感的蛋白。。。我爱惨了。。。

用料

• 鸡蛋 4个以内
• 水

超简单胶质感温泉蛋的做法步骤

步骤 1

我用的养生壶，先把水加热到72度把蛋放进去（因为要恒温68-70度，而鸡蛋是凉的所以一开始水温要高一点）70度20分钟，十分钟的时候再加热一次恒温到70度

步骤 2

放入凉水里5分钟，打开吃就完了

步骤 3

就是这种状态，像凝胶一样

菜谱创建时间：2022-10-12 18:14:45