鸡腿肉两面划几刀,再抹上盐、淋料酒生抽老抽等,摆上葱段和蒜末,磨点黑胡椒粉(可省略),腌15分钟
锅里放油,鸡肉以及腌料、洋葱一起下锅煎。鸡肉有鸡皮的一面先朝下煎(我的是去皮去骨鸡腿肉所以就不管了),待一面微微金黄后再翻面,煎至两面微焦。
加水没至鸡腿肉的一半,淋一圈酱油,撒白糖,盖上锅盖焖煮8~10分钟。
大米淘好放入电饭锅,煮鸡的葱油汤汁倒入电饭锅内至正常煮饭的水量,再把鸡肉和其他料一起放入,面上再铺几根新鲜葱段。
正常煮饭一个程序即可(25~30分钟)
❗️增香秘诀:饭还剩五分钟煮完的时候撒点白胡椒粉❗️
锅底的饭最焦香~
葱油米饭香喷喷的比鸡肉还好吃!