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平底锅焦糖苹果蛋糕的做法
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平底锅焦糖苹果蛋糕

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作者: Suuuu
Suuuu

平底锅焦糖苹果蛋糕的用料

平底锅焦糖苹果蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蘋果削皮後,切對半,一半切8片,另一半切小丁.(若怕氧化,可先泡在鹽水裡)

步骤 2

取一個比較小尺寸的平底不粘鍋(尺寸小一點比較好操作),加一點黃油,融化後加入切丁的蘋果炒一下,再加入蘭姆酒(酒精度較高,加入時要小心),翻炒至酒精揮發,裝到碗裏稍稍放涼備用

步骤 3
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再加入剩餘的黃油到平底鍋中,待稍微溶化後加入糖類,等糖溶化後,加入切片的蘋果,再加入檸檬汁。待兩面都翻炒後,把蘋果排成花狀。熄火。

步骤 4

將麵粉和蘇打粉放入盆中,用攪拌器混合,再加入雞蛋、牛奶和沙拉油(沙拉油可使蛋糕烤好後更鬆軟),攪拌均勻。把炒好的蘋果丁加入麵糊中,再次拌勻。

步骤 5

將麵糊慢慢的放到焦糖蘋果上,若鍋太大,蘋果容易滑,可以等稍微冷卻變硬再放。

步骤 6

鋪好後,蓋起來,小火烤到大約十分鐘或至熟。可用牙籤插進去,看看麵糊會不會粘在牙籤上,若會就繼續烤。不用煎另一面。烤好後,將盤子放在鍋上,翻過來就完成了。

平底锅焦糖苹果蛋糕的小贴士

1.平底鍋最好不要太大,18cm左右最好 2.蘋果可選擇有點酸酸的,更美味。 3.熬焦糖的時候也可加入肉桂粉增加風味。 4.若焦糖沒辦法好好融化,可加入一小匙熱水幫忙。 5.蛋糕熱熱吃比較好吃。

菜谱创建时间:2012-11-02 15:06:06
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