红枣玉米圈

红枣玉米圈的做法步骤

步骤 1

200克左右的细玉米面，用开水，开水，烫一下，筷子搅拌成絮状，不要用手会烫到。稍凉了揉成团。

步骤 2

等玉米面晾凉的时候用点不烫手的温水化开酵母。

步骤 3

300克左右的面粉，加水揉成面团。水大概是面粉的一半，水预留10克左右，看面粉的情况再加水。

步骤 4

两个面团揉成一个。等待发酵。

步骤 5

等待的时候把大枣剪成小丁状。

步骤 6

大概两个小时就发酵好了，天暖和的话时间更短。把剪好的大枣揉进面团。

步骤 7

分成小剂子。

步骤 8

小剂子中间戳个洞，如上面的视频。一个人拍的凑合看看吧。

步骤 9

玉米圈都做好了，再次发酵。

步骤 10

发酵1个小时左右，看到玉米圈明显比之前大了就行。

步骤 11

开水上锅，15-20分钟就成功了。觉得二次发酵的不太好，就冷水上锅，中火就行，水开再计时。最开始和面也可以换成牛奶。