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绿豆酥的做法
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绿豆酥

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作者: elmonte
elmonte
中秋节除了月饼,另一最常见的就是酥饼了。这绿豆酥很受台湾朋友的欢迎,每年我都会做上一些送给朋友。

用料

绿豆酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮绿豆洗干净,加水和冰糖煮熟,用勺子捣烂,小火煮至水干,其间要不定搅拌,防止沾锅。(我在煮至水干得差不多的时候,倒在微波容器里,用微波炉叮至绿豆沙可以捏成团)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉松慢慢倒入玉米油,拌到肉松刚好湿透。这样肉松吃起来才不会干干的

步骤 3

把绿豆沙分成30份,每一份包上肉松,然后捏成团

步骤 1

水油皮的材料揉至不粘手,醒30分钟,分成15份

步骤 2

油心的材料拌匀,醒30分钟,分成15份

步骤 3

取一水油皮,包上油心

步骤 4

封口朝上,以手压扁擀成长薄片

步骤 5

由上往下卷起,盖上保鲜膜。松弛15分钟

步骤 6

竖起来再擀成长薄片,卷起,用刀在中间一切为半,松弛15分钟

步骤 7

取一个剂子压扁,擀成圆形,包上绿豆馅

步骤 8

整成圆形,收口向下,用手稍稍压扁一下

步骤 9

排放在烤盘上,刷上蛋黄液,撒上芝麻

步骤 10

烤箱预热350F/180C度,烤25-30分钟,表面金黄即可

菜谱创建时间:2011-11-19 20:04:23
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