红烧排骨

作者： Smile2022

用料

• 排骨 克
• 姜片 片
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 冰糖 克
• 油 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 八角 1个

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

冷水下排骨，加入姜片、料酒，煮出血沫。

步骤 2

捞出备用

步骤 3

冷油加适量冰糖，小火加热，铲子慢慢翻炒直至冰糖融化变成金黄色。（注意火候，太过容易糊，而且味道会有点苦。）

步骤 4

放入抄好的排骨翻炒至上色

步骤 5

加入葱姜蒜、干辣椒继续翻炒。

步骤 6

加入适量生抽、老抽翻炒至上色均匀。

步骤 7

倒入没过排骨的热水（注意不是冷水），加入香叶、桂皮、八角大火煮35分钟。

步骤 8

加入适量盐，小火煮10分钟。汤汁变少要不断翻炒，防止糊底。

步骤 9

香喷喷的红烧排骨就可以开动啦。（喜欢吃葱的可以撒点葱花点缀）

菜谱创建时间：2022-10-08 18:03:11