【饭岛奈美】蛤蜊意大利面

作者： 咕咕吃什么

饭岛奈美《电影食堂》：法影《碧海蓝天》美食。 本食谱为2人份。

用料

• 意大利面 160-180克
• 蛤蜊 350克
• 橄榄油 3-4大勺
• 大蒜 1瓣
• 红辣椒 1个
• 白葡萄酒 2大勺
• 黄油 半小勺
• 意大利香芹 适量

【饭岛奈美】蛤蜊意大利面的做法步骤

步骤 1

大蒜纵向对半切后用刀背拍碎；红辣椒去籽；蛤蜊吐沙洗净；意大利香芹切碎；煮意大利面。

步骤 2

煮意大利面：为了使面条带有咸味后，再和酱汁混合，需要在2升沸腾的水里兑20克盐，煮的时间请比包装上要求的时间短1分钟。

步骤 3

平底煎锅里倒入橄榄油、大蒜，开小火，待大蒜炒香变成褐色，加入红辣椒、蛤蜊和白葡萄酒，盖上锅盖，焖到蛤蜊的口打开。

步骤 4

将刚煮好的意大利面和2大勺面汤，加入步骤3的锅里搅拌，使面身吸饱汤汁。

步骤 5

出锅前加入黄油和1大勺意大利香芹碎，关火。

菜谱创建时间：2022-10-08 13:33:04