清蒸材料如图。鲈鱼太大,一个人就做了一半。收拾干净,两面各来三刀。
好吃的关键,先用料酒盐葱姜腌制一下,稍微揉一揉。
漏了一张,腌制好会把葱姜挑出,因为嫌大临时改了主意,把鱼切了块。重新放入新的葱姜。水煮开放入鲈鱼,蒸8分钟。蒸好后把汤汁倒出,放葱花剁椒。
热勺油泼进来,我用了多力葵花籽油。
加热到冒烟,泼进来就好。
注意提前用盐料酒葱姜腌制一下,腌好汤和料都扔了。水开入锅。蒸时间不要太长。