爆炒嫩羊肉

作者： 魔骨力

秋天羊肉可以安排上了。

用料

• 羊肉 300克
• 生抽 两勺
• 盐 1/3勺
• 大葱 1根
• 胡萝卜 1/3根
• 胡椒 半勺
• 五香粉 半勺
• 白糖 半勺
• 花椒 10粒
• 淀粉 少许（抓匀羊肉）
• 花生油 爆炒和腌制
• 醋 一勺

爆炒嫩羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉去皮切片（菜场摊位搞定） 大葱（葱白和葱青） 胡萝卜 如图切丝 腌羊肉顺序 干料 固体料 油料 【嫩，嫩，嫩】的关键哦

步骤 2

羊肉片 盐 酱油 白糖 胡椒（推荐白胡椒）五香粉 以上腌制20-30分钟 加一点葱白继续腌10分钟，开炒前 +淀粉抓匀 +一点油，锁水。 牛肉 黑胡椒 ；羊肉 白胡椒。

步骤 3

大蒜一粒切片 十粒花椒 出香味后下羊肉（介意的可以挑出来在下羊肉） 大火炒羊肉变色下葱白胡萝卜 锅边一勺醋 最后放葱花。

菜谱创建时间：2022-10-07 11:36:16