满口香肉火烧～馅饼

作者： 牧辰的温暖小屋

肉火烧是小时候常见美食，放在火炉灶台里烤出来的，现在工艺改良，炉火灶难寻踪迹，现在常见做法～馅饼 家常做法，每次都是闲暇时临时起意发做法，仅靠手机里几张随手拍的图片，步骤图片不全，请见谅

用料

• 油 少许
• 面粉 500克
• 盐 少许
• 麻油 少许
• 花生油 少许
• 洋葱 1个
• 猪肉馅 400克

满口香肉火烧～馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加酵母，少许白糖，用温水调成面絮，加入少许花生油，再加入少许温水，调成柔软面团，醒发至两倍大小。（面团稍微软些，这样做出来的馅饼皮会比较松软，加入少许油，做出来的饼皮不容易干硬）

步骤 2

准备好肉馅，猪肉馅或者是牛肉馅均可，各有千秋 肉馅加入一点点水，不停的搅打，让肉馅比较劲道，不柴，加入少许盐，鸡精，生抽，老抽，调味，加入剁好的生洋葱末，加入花生油，最后加入少许香油提味（老抽稍微多一点点，让颜色看起来深深的）盐稍微多一点点，让咸味道稍微大点，淡了洋葱会发甜，口感不好吃

步骤 3

包成常规圆包子形状，把口收紧，（一定捏紧，防止一会煎的时候漏汤）倒扣着放着（包子褶皱面在下）稍微醒发下

步骤 4

电饼铛通电，刷油，把醒发好的馅饼用手轻轻按压下，褶皱面朝下放入锅里，勤翻面，防止糊哦😝两面煎至金黄色，倒入一丢丢水，加速熟😊

满口香肉火烧～馅饼的小贴士

1.肉馅里老抽稍微多点，颜色深，吃起来有酱香味更好吃 2.猪肉，牛肉均可，都好吃，不过牛肉馅最好是多加水多搅打一会，

菜谱创建时间：2022-10-07 05:33:59