1:鲜虾冷水下锅-水开关火-凉水冲洗虾沥干水分-用剪刀给虾开个背顺带把虾须剪掉; 2:热油下虾煎至金黄酥脆后捞起来; 3:蒜末下锅煎出香味后放入虾、后放椒盐多一点(就不用加盐了)、在把葱放进去;翻炒均匀出锅