茶树菇蒜苔炒肉丝 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 瘦肉 克
• 干茶树菇 40克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 蒜苔 1把
• 淀粉 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 糖 克

茶树菇蒜苔炒肉丝 by wqy的做法步骤

步骤 1

猪肉 （退冰） 洗净 切丝 蒜苔 洗净 去两头 切段 茶树菇 洗净 放水浸泡 直至泡软 而后切中段 （泡发 需要时间） 大蒜 去底 刀侧拍扁 去皮 姜片 洗净 切丝

步骤 2

猪肉丝 加1汤匙料酒、0.25汤匙老抽、1汤匙生粉，拌匀 腌制片刻

步骤 3

热锅 冷油 油热 放入姜丝 爆香 放入 腌好的猪肉丝 翻炒 断生 盛出

步骤 4

锅内 余油 加入 蒜瓣 爆香

步骤 5

放入 蒜苔 翻炒 捞入 茶树菇段

步骤 6

加入适量 泡发的水 加1汤匙 蚝油 倒入 炒熟的肉丝 大火 滚煮 收汁

步骤 7

待 茶树菇、蒜苔 熟且入味 加适量盐糖 出锅

菜谱创建时间：2022-10-01 23:10:36