凉拌黄瓜

作者： 温胜龙

我以为凉拌黄瓜只是凉拌黄瓜，没想到它让我见识到每个菜都是独特的，即便它只是凉拌黄瓜。

用料

• 黄瓜 根
• 蒜 瓣
• 陈醋 勺
• 香油 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 辣椒
• 香菜
• 热油
• 小红椒

凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

处理食材 1.黄瓜竖着切开，再竖着切开，中间的籽去掉（中间的心容易出水导致后面没味道），拍碎（尽量碎点）切成小块，加糖和盐腌制五分钟。捞出。 2.蒜切成末。 3.香菜切碎 4.小红椒切碎

步骤 2

拌 1.调汁：碗里加干辣椒末、小红椒和蒜末，倒入一点热好的油。 2.黄瓜加入一勺生抽，半勺醋，调好的汁，加入几滴香油，加盐，加香菜，拌好即可。

菜谱创建时间：2022-10-01 17:50:26