『空气炸万物╮(╯▽╰)╭』🥓培根鸡胸杂粮卷

作者： 欣然忘食

继上次糯米鸡腿卷获得好评之后，以那个为基础，这次改用鸡胸肉，味道也很赞哦😋

用料

• 培根 3-4片
• 鸡大胸 1块
• 料酒 1大勺
• 盐 2克
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1泵/ 1小勺
• 菠菜（可替代） 少许
• 开水（焯菜用） 适量

『空气炸万物╮(╯▽╰)╭』🥓培根鸡胸杂粮卷的做法步骤

步骤 1

取一块鸡胸肉，片开，用刀背敲松（有肉锤更好）

步骤 2

电饭煲蒸上杂粮饭。在这个时间用料酒、盐、生抽、蚝油将鸡胸肉腌渍15-20分钟。 焯好水的几根菠菜（或其他自己喜欢的青菜）切切碎，备用。

步骤 3

组装环节： 铺锡纸，鸡胸肉，杂粮饭（晾凉的），菠菜碎，裹好，裹紧。然后将培根一片片的附在裹紧的鸡胸卷外面，最后用锡纸包好。 我这次又贪心放多了内容，鸡胸肉没能裹紧😛

步骤 4

组装好的肉卷子放进空气炸锅，200°C / 20分钟 到点儿取出，打开锡纸，瞧这汁水，又香又嫩😋 嘴急的，现在就可以开吃啦😆 追求美色的，刷些蜂蜜水或腌鸡肉剩下的料汁，再来个3、4分钟让培根上上色。

步骤 5

切开看看😃 鸡胸肉借了培根的油脂滑嫩不柴，就是没卷紧，内容稍显散乱😛 味道嘛，那必须杠杠滴～ 香😆😆

『空气炸万物╮(╯▽╰)╭』🥓培根鸡胸杂粮卷的小贴士

1. 有技巧的一定把鸡胸肉敲大些，更容易包紧内容。 2. 我的杂粮饭里没有大米而且是剩饭🤭 粘性差，易散。建议蒸饭时适当加些大米或糯米增加粘性，好包，卷卷切出来也更好看☺️

菜谱创建时间：2022-09-29 19:53:59