葱香肉饼

作者： GZ四叶草

仅供自己记录😝

用料

• 面粉 500克
• 盐 5克
• 温水(50度左右) 300克

葱香肉饼的做法步骤

步骤 1

500克面粉，加入5克盐、300克温水，用筷子搅成絮状，再下手搓成光滑的面团； 刚开始会非常粘手，慢慢搓多几下就不粘了，整个过程大概5分钟左右； 搓好后再切成10份，每份80克，台面垫一张防粘纸，将面团搓成圆形，刷上油，盖上保鲜膜醒一小时。

步骤 2

葱花(多一点)、姜末，放入碗中淋入热油激发香味； 肉沫中加入盐、生抽、老抽、鸡精、葱花、姜末搅拌均匀；

步骤 3

取一张不粘纸，放上面团，将它用手慢慢按扁展开，放上肉馅，像包包子一样包好，继续醒发10分钟； 10分钟后，轻轻按压，用擀面杖擀成圆形薄饼即可。

步骤 4

做好后锅里刷油，小火慢煎，饼的表面也刷上一层油，盖上锅盖，小火烙至两面金黄即可。

菜谱创建时间：2022-09-29 16:41:36