豉油蒸排骨

作者： 珩大厨

用料

• 排骨 2根
• 豆豉、桂皮 适量
• 荔浦芋头 半个
• 姜、蒜、小葱、干葱头 适量

豉油蒸排骨的做法步骤

步骤 1

原料处理： ①排骨洗净斩成小块，加盐3g、胡椒粉2g、糖3g，料酒一勺，酱油，蚝油各10ml，两勺生粉抓匀。 ②干葱头、小黄姜、生蒜、洗过的豆豉、泡软的桂皮切成粒，加到排骨里抓匀。 ③半个荔浦芋头切小块垫底，将排骨料头码在芋头上，可以淋点花生油。

步骤 2

第一步：半锅水煮开，放排骨中小火蒸20分钟。

步骤 3

第二步：撒上葱花，再蒸1分钟，小心烫，端出。

菜谱创建时间：2022-09-29 12:34:09