苦瓜炒蛋【方法一】

作者： 小土豆爸爸爱美食

清热解毒的黄瓜，有点苦，所以需要先去除它的苦味或者降低它的苦味，这里先用方法一做一次。

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 盐 5克

苦瓜炒蛋【方法一】的做法步骤

步骤 1

准备3个鸡蛋，1根苦瓜，切成两半，用铁勺子把中间的苦瓜籽去掉，白色的部分也要去掉，因为那个比较苦

步骤 2

苦瓜斜着切薄片

步骤 3

鸡蛋拿个碗打出来，用筷子快速搅出泡泡机加点盐调味

步骤 4

苦瓜加一勺盐，腌制10分钟，倒出水分，用清水冲洗一下洗干净盐份

步骤 5

水开焯水2分钟

步骤 6

捞出过冷水清洗一下

步骤 7

都准备好了

步骤 8

大火，起锅烧油

步骤 9

倒入鸡蛋液

步骤 10

用筷子快速划散

步骤 11

过两分钟

步骤 12

加入苦瓜

步骤 13

翻炒均匀，再加点盐调味

步骤 14

其他什么都不放，如果想要颜色的，可以加点点生抽

步骤 15

好了，开饭了

苦瓜炒蛋【方法一】的小贴士

下次做不焯水的苦瓜炒蛋

菜谱创建时间：2022-09-28 23:31:51