老饭骨版沙琪玛 自用

作者： 时光终教人清醒、

用料

• 白糖 175克
• 水 60克
• 蜂蜜 75克
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 1.8克
• 面粉 250克

老饭骨版沙琪玛 自用的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和泡打粉打散，➕面和成团，醒一会，再揉成光滑的面团。撒淀粉，擀开。像擀面条一样，切成韭菜那么薄的。打散。

步骤 2

油三四成热，放入面条，一进去，起来就捞出，油温不能太高

步骤 3

小火熬糖稀，水+糖，不能翻拌以免起沙，用勺子粘一点，有一点点拉丝，颜色透亮。➕蜂蜜，小火熬到一点拉丝，关火。

步骤 4

快速把面条倒进糖稀里翻拌均匀，倒模具，压实，快速的切块。

老饭骨版沙琪玛 自用的小贴士

在案板上整形的话撒上一点熟芝麻防粘。喜欢坚果葡萄干的可以撒在上面压实。

菜谱创建时间：2022-09-28 16:25:18