肉松蛋糕卷

作者： 精灵烘培

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 80克
• 多力葵花籽油 50克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁（白醋） 几滴
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 葱 2根

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油+低筋面粉，搅匀

步骤 2

加入牛奶拌匀

步骤 3

加入蛋黄搅匀

步骤 4

蛋黄面糊状态

步骤 5

蛋白中加入细砂糖和白醋

步骤 6

打蛋器先低速再高速最后低速整理（打发蛋白前烤箱预热）

步骤 7

蛋白状态

步骤 8

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 9

再倒回蛋白中翻拌均匀

步骤 10

倒入28*28金盘中震出气泡，表面撒上葱花

步骤 11

烤箱上火175度下火180度烤25分钟（根据自家烤箱做调整）

步骤 12

出炉震盘脱模晾凉

步骤 13

底下铺油纸蛋糕倒扣在油纸上反面抹上色拉酱撒上肉松

步骤 14

用擀面杖卷起卷紧，放冰箱冷藏定型

步骤 15

成品

步骤 16

切片打包装盒

菜谱创建时间：2022-09-28 12:44:14