准备两蒜瓣,一块姜。
蒜瓣,姜磨成泥。
用100ml水将蒜泥和姜泥冲到碗里,加入80ml酱油和味淋,50ml清酒,搅拌均匀。
中火煮滚后,放凉。 想甜就加味淋或者蜂蜜 想咸就加酱油, 想辣就加黑胡椒!
中火,放鸡蛋到水里,滚之前用筷子翻下鸡蛋,保证蛋黄在中心位。
煮滚后计时, 超滑润蛋黄,3-4分钟 半熟蛋黄,6-7分钟 全熟蛋黄,10分钟。
到时间后捞出到冰水中泡泡。
待冷却2-3分钟,剥壳!
倒入料汁到密封袋或者碗里,可以放入冰箱冷藏3-4天。
看成品,这个是煮开6分钟的。