“披萨饼”调理小面包

作者： 無辣不歡咔

用料

• 高筋面粉 600克
• 干酵母 6克
• 改良剂 2克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 25克
• 砂糖 120克
• 水 310克
• 黄油 60克
• 盐 6克

“披萨饼”调理小面包的做法步骤

步骤 1

制作甜面包，指路本人菜谱：甜面团的制作。 盖上保鲜膜，第一次醒发15-20分钟。

步骤 2

将醒发好的面团分割成40克｜个，每个搓圆，盖上保鲜膜，第二次醒发15-20分钟。

步骤 3

将第二次醒发好的面团按压排气，擀面杖将它擀成圆形的面饼，直径10cm左右，我的擀面手艺有点糟糕，将就着看看吧。

步骤 4

将擀好的面饼放在烤盘上，表面多扎几个孔，帮助排气。

步骤 5

放进醒发箱里再再次醒发，时间为一个小时。 醒发箱温度37，湿度75-80。

步骤 6

准备表面作料。

步骤 7

将火腿粒和玉米粒里面加一些沙拉酱，搅拌均匀。

步骤 8

醒发好的面饼蓬蓬的，轻拿轻放，不要破环了面饼的形状。

步骤 9

表面刷蛋液，轻轻滴拂过的感觉。

步骤 10

撒上玉米和火腿。

步骤 11

再裱花袋装沙拉酱，挤在面饼上，这样的面包吃起来油油的，不干。

步骤 12

最后，撒上一些芝麻装饰。

步骤 13

烤箱温度。 上火：205度 底火：150度 时间12min

步骤 14

出炉，真好看。

步骤 15

颜色丰富，内部绵软，最边上还有些脆脆的口感，表面加了火腿，玉米和芝麻，丰富了味道。

步骤 16

好吃到给隔壁孩子一直流口水，哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2022-09-26 14:30:11