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什锦南瓜鸡肉丼的做法
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什锦南瓜鸡肉丼

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作者: FantasticMai
FantasticMai

什锦南瓜鸡肉丼的用料

什锦南瓜鸡肉丼的做法步骤

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步骤 1

鸡脯肉切片,加入少许盐,黑胡椒,水淀粉,腌制15分钟

步骤 2

分别将口蘑,南瓜,洋葱切片;西红柿切滚刀小块;蒜头,大葱切碎备用

步骤 3

鸡蛋在碗中打碎,加入少许盐,淀粉,倒入少许凉水搅匀(不要过稀)

步骤 4

热油爆香洋葱,蒜头和大葱丁,将腌好的鸡肉放入锅中翻炒,待鸡肉稍微变色,放入口蘑和南瓜,加入一勺半生抽,继续翻炒

步骤 5

待南瓜和口蘑八成熟左右,放入西红柿丁,加入盐,味精,翻炒一两下将打好的鸡蛋沿锅边倒入,尽量覆盖整个菜品

步骤 6

盖上锅盖,闷2分钟左右

步骤 7

将菜品盖在米饭上,滴一两滴香油,生抽即可

什锦南瓜鸡肉丼的小贴士

不要将腌制鸡肉的水淀粉一同倒入锅中,淀粉过多会影响口感,而且腌过鸡肉的水淀粉中会有腥味;鸡蛋焖煮的时间根据自己的口味而定,但为保证其中的水淀粉成熟,尽量不要太短;还可在鸡蛋中加入少许油,这样闷出的鸡蛋是金边焦香的!

菜谱创建时间:2012-11-01 13:00:54
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