胡萝卜炖牛腩

作者： 承泽明

用料

• 牛腩 350克
• 胡萝卜 2根
• 冰糖 20克
• 料酒 一勺
• 盐 20克
• 红葱 若干
• 姜 若干
• 蒜 3瓣

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备食材阶段：牛腩解冻后，洗净切块；胡萝卜洗净切块；葱姜蒜去皮切块。

步骤 2

牛腩焯水，撇去血水。

步骤 3

加入葱姜蒜，开始炖煮，中间可加水，建议用热水，煮大概30-40分钟。

步骤 4

加入胡萝卜、盐、冰糖，继续炖煮15到20分钟。

步骤 5

这里又加了一次水，建议是水一次加够；多次加水会影响最终的汤汁口感。

步骤 6

时间到，关火出锅。

胡萝卜炖牛腩的小贴士

牛腩块可以切稍大一点，这样煮久了也不容易柴。

菜谱创建时间：2022-09-25 15:27:35