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素什锦乌冬面的做法
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素什锦乌冬面

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作者: 蔬果星人
蔬果星人

素什锦乌冬面的用料

素什锦乌冬面的做法步骤

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步骤 1

蚝菇撕成小块,挤干水分。胡萝卜切2片,对角切出4个锐角,做装饰用,剩下的切滚刀块。玉米切段。油豆腐对角切开。嫩玉米对半切开。备用。

步骤 2

煮锅里盛半锅水,加玉米段煮沸。同时在炒锅里下2汤匙油,先炒蚝菇再下胡萝卜,炒5分钟。倒入煮锅与玉米段同煮45分钟。滤去汤料,汤底备用。

步骤 3

用2的汤底下乌冬面,烫熟蟹味菇,金针菇,油豆腐,嫩玉米,青菜心和装饰用的胡萝卜小花,用盐调味。装碗。

素什锦乌冬面的小贴士

1) 关键是汤底的熬制,至于最后放什么蔬菜,全看个人喜好了。 2) 汤底可以多熬一些,冰箱里冰着,当作素高汤使用。当然食材要按比例增加。 3)滤去的汤料还是可以吃的,单就着汤料喝汤也很鲜甜。

菜谱创建时间:2012-11-01 10:31:03
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