家庭干锅牛蛙

作者： Carrot_张

特别馋牛蛙，家里正好有很多蔬菜，就来了一个一锅端。

用料

• 牛蛙 2只
• 料酒 3勺
• 盐 5克
• 淀粉 4勺
• 青花椒 20粒
• 生姜 5片
• 大蒜 8瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 土豆 2个
• 藕 2节
• 洋葱 半个
• 青椒 2个
• 黄瓜 1根

家庭干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

买的宰杀好的牛蛙，一只大约250g

步骤 2

切成小块，加入料酒，姜片和盐腌制一下。

步骤 3

倒去血水，加入淀粉。

步骤 4

准备好炒料：豆瓣酱，姜片，大蒜，青花椒。

步骤 5

准备好蔬菜：藕片，土豆片，洋葱块，青椒块，黄瓜条等。

步骤 6

倒油：放在煎锅里要多一些，等会要用来炸牛蛙和蔬菜。

步骤 7

炸藕片和土豆片。

步骤 8

炸牛蛙。

步骤 9

炒香料。

步骤 10

加入豆瓣酱，炒出红油。

步骤 11

加入牛蛙，藕片和土豆片。

步骤 12

加入洋葱和青椒。

步骤 13

最后加入黄瓜条翻拌一下。

步骤 14

盛出享用。

家庭干锅牛蛙的小贴士

1.牛蛙的切块不用太小，否则炸了有些缩水。 2.腌制的时候可以加入一些青花椒盐去味。 3.放入蔬菜后如果觉得淡可以适当加一些蚝油或者盐。 4.蔬菜不易炒太久，煎过本来就熟了，烂了不好吃。 5.蔬菜可以按照自己口味添加。

菜谱创建时间：2022-09-24 12:57:01