24连迷你蛋糕

作者： 文子_kmdv

家里小朋友总喜欢去外面买这种小蛋糕，各种彩纸装着的，边吃边剥纸觉得好玩吧，看外面蛋糕太油了，就自己试着做了

用料

• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 25克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 18克
• 柠檬汁 几滴滴

24连迷你蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶20g➕玉米油20g搅拌均匀乳化后，筛入25g低筋面粉，搅至无干粉装➕2个蛋黄搅拌均匀就可

步骤 2

蛋白➕柠檬汁(或白醋)几滴，➕20g糖，打发至小弯钩就可

步骤 3

蛋白霜与面糊混合均匀

步骤 4

装入裱花袋里，用裱花袋挤入模具中

步骤 5

先130度25分钟，再转150°15分钟就可以啦，也可以上火140°下火120°，30分钟

步骤 6

多了点可以用纸杯或其它模具装着一起烤

步骤 7

一个一个圆鼓鼓胖乎乎的小盆友很喜欢😍

24连迷你蛋糕的小贴士

我家是24连的模具，试了几次份量，因为是靠蛋白打发的蛋糕，必须一次考完，等第二轮烤蛋白会消泡，蛋糕就不松软了，这个配方，反正自己吃，就每个小模具里挤满点，圆鼓鼓的，很可爱啊🥧

菜谱创建时间：2022-09-23 19:02:50