适合各种沾菜卷饼的美味鸡蛋酱

作者： 无尾鱼_hj1w

最近的减肥食谱里爱上了山东煎饼卷菜，突发奇想炒了个鸡蛋酱，自认为比沾黄豆酱要更营养吧😂

用料

• 鸡蛋 3个
• 青椒 1个
• 小葱 2根
• 黄豆酱 2大勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 水 适量
• 食用油 适量
• 盐 1/3小勺

适合各种沾菜卷饼的美味鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋打成蛋液，为了鸡蛋口感软一点，可以加一点点水

步骤 2

青椒去筋切丁

步骤 3

青椒加进蛋液里拌匀

步骤 4

锅里加油烧热加入鸡蛋液，就是正常炒鸡蛋一样，炒熟炒散出锅 （上传照片时才发现这张拍虚了😳）

步骤 5

两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，加一倍的水化开搅匀

步骤 6

锅里重新放油，加入小葱丁，炒到有香味加入上面的酱汤

步骤 7

中火煮到开锅冒泡再煮半分钟后，加入刚才炒的青椒鸡蛋

步骤 8

青椒鸡蛋寖在酱汤里一起煮，不时翻拌一下。煮到基本收汁时，可以根据自己的喜好适当加盐

步骤 9

最后把盐拌匀就可以出锅了 这个是刚出锅的状态看着比较干，放凉以后会出油

菜谱创建时间：2022-09-22 21:11:27