虎皮辣鱼

作者： 九月_jlou

用料

• 草鱼 4斤
• 醋 10克
• 豆瓣酱 70克
• 白酒 15克
• 生姜 40克
• 小米椒 6个
• 盐 10克
• 白胡椒 1克
• 白糖 10克
• 鸡精 15克
• 花椒面 2克
• 水 适量
• 葱蒜 若干

虎皮辣鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼切成2指宽的块把水用厨房纸吸干防止炸鱼时溅油

步骤 2

油一热就关火稍微凉一下就放鱼

步骤 3

鱼放入锅中在开火中小火煎至金黄皮发硬(分2次煎)

步骤 4

锅留底油把鱼肉摆在锅中放葱蒜沿锅边倒醋放加水稀释过的豆瓣酱白酒辣椒姜盐胡椒粉白糖鸡精花椒粉倒入没过鱼的水炖40分钟

菜谱创建时间：2022-09-22 13:59:37