清焖虾

作者： ruthien

用料

• 虾 800克
• 生抽 5克（一瓶盖）
• 盐 2克
• 味精 2克
• 白砂糖 1克
• 啤酒或料酒或黄酒 5克（一小勺）
• 葱 半根
• 蒜 2瓣
• 菜籽油 5克
• 花椒 10粒

清焖虾的做法步骤

步骤 1

葱切丝 蒜切片 虾去虾线留头

步骤 2

锅中一勺油 直接下入葱蒜花椒，开小火煎香

步骤 3

剪到葱蒜微黄

步骤 4

保持小火 将虾一个个平铺在锅底 铺好后开中火煎至一面成熟（大概两分钟）

步骤 5

将虾一个个翻面后 淋入一勺水 焖一分钟

步骤 6

开盖沿锅边加入料酒 再加入生抽 盐 糖 味精

步骤 7

翻炒半分钟 出锅

步骤 8

开吃吧～

清焖虾的小贴士

虾线可以请菜市场阿姨帮去 记得保留虾头 我这个说晚了 虾头给去了 保留虾头煎出虾油是虾最好的调味料 鲜香醇厚 我用的不粘锅 所以油少也没关系 用铁锅的话 可以适当多放点油或水

菜谱创建时间：2022-09-21 18:54:49