蜂蜜柚子茶

作者： 爱莲之美

今年中秋的柚子品质不如意，最好的归宿就是让它来个华丽转身~蜂蜜柚子茶

用料

• 柚子肉 3个
• 柚子皮 2个
• 黄冰糖 500克
• 柠檬(可无) 3片
• 清水 300克
• 蜂蜜 750克(大概)

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子表皮先用盐摩擦去掉表面的蜡质，然后用温水清洗干净，用刮皮刀刮下表皮，然后用稍微锋利的小刀斜着向外推，把内层的白色囊去掉，越干净越好

步骤 2

这里大概2个左右的柚子皮，全部处理好

步骤 3

柚子皮切细丝

步骤 4

越细越好，放个牙签比较直观

步骤 5

全部切好

步骤 6

盆里放水，放一勺盐，柚子皮放进去用手抓一会，然后把水倒掉，盆里重新加水加盐，把柚子皮放进去浸泡1~2个小时

步骤 7

柚子皮浸泡的时间来处理柚子肉，一切2半

步骤 8

花一样的漂亮

步骤 9

把柚子从中间白色缝切开

步骤 10

直接掰开，很容易就把柚子肉取出来了

步骤 11

3个柚子剥了一大盆果肉

步骤 12

把柚子肉稍微掰小块即可，熬煮的时候会自动散开的

步骤 13

浸泡好的柚子皮放入锅里，放一点盐，煮10分钟，捞起换一锅水，不用放盐继续煮10分钟捞起

步骤 14

柚子皮用清水冲洗一遍，这样处理过后不会有苦味的

步骤 15

柚子皮黄冰糖柠檬一起放入锅里，加300克清水大火煮开转中小火

步骤 16

煮至柚子皮呈透明状，大概10分钟左右吧

步骤 17

将柚子肉放进去烧开后中大火熬煮10分钟转中小火60~70分钟，不用一直守着，中途偶尔拌一拌就可以了

步骤 18

时间到看看状态，丝丝透明

步骤 19

粘稠没有多余的汤汁就可以了

步骤 20

晾凉

步骤 21

晾凉后加入蜂蜜，全部拌匀

菜谱创建时间：2022-09-21 17:04:47