糖尿病人健康餐（干锅菌菇牛肉套餐）

作者： 优糖小厨房

保证足够的蛋白质摄入：虽然让糖尿病患者控制饮食并不是让大家不吃的，该有的营养还是需要及时补充的，每天需要保证摄入足够多的蛋白质，这样营养需求才有保证。

用料

• 牛里脊 80g
• 料酒 15ml
• 姜片 10g
• 小苏打 0.5g
• 蛋清 10g
• 杏鲍菇 30g
• 茶树菇 30g
• 洋葱 20g
• 大葱 10g
• 大红椒 10g
• 蒜肉 10g
• 大豆油 24ml
• 干锅酱 30g
• 老抽 5ml
• 五花肉 60g
• 小葱 8g
• 蒜肉 60g
• 盐 2g
• 豆腐干 50g
• 香芹 80g
• 米苋 120g

糖尿病人健康餐（干锅菌菇牛肉套餐）的做法步骤

步骤 1

牛里脊80g清洗后切0.4cm厚度的片，加料酒5ml、姜片5g、小苏打0.5g、蛋清10g冷藏腌制30分钟备用，起锅烧水过水1分钟断生后捞起，洗去血沫

步骤 2

杏鲍菇30g清洗切条，过水1分钟捞起备用

步骤 3

茶树菇30g去根清洗切段，过水1分钟后捞起备用

步骤 4

切洋葱片20g、大葱片10g、大红椒片10g、蒜肉10g清洗备用

步骤 5

起锅烧热放入8g左右大豆油烧微热，放入洋葱片、大葱片、蒜肉10g、干锅酱30g煸香，放入牛肉、菌菇、大红椒片、老抽5ml翻炒1-2分钟左右装盘即可

步骤 6

五花肉60g清洗，放葱段8g、姜片5g、料酒10ml过水40分钟

步骤 7

蒜肉60g去蒂后洗净

步骤 8

蒜肉铺垫在盘低，过好水的五花肉切0.5左右厚的片平铺在蒜上，上锅蒸60分钟，起锅放1g盐、50g水煮沸后淋上蒜和肉上面

步骤 9

豆腐干50g清洗后切丝，过水1分钟捞起备用

步骤 10

芹菜80g去根去老叶后清洗后切段，过水30秒捞起备用

步骤 11

起锅加8g大豆油烧热，放入芹菜段、豆腐干丝、盐0.5g煸炒30秒后加30g水烧至全部熟化软化即可装盘

步骤 12

米苋120g去根去老叶后切段，然后清洗干净

步骤 13

起锅加8ml大豆油烧热，放入米苋段、盐0.5g煸炒，烧至全部熟化软化即可装盘

步骤 14

这样一套美味的小套餐就完成了，干锅菌菇牛肉、蒜子白方肉、芹菜干丝、清炒米苋，控糖的同时还能享受食物带来的美味

糖尿病人健康餐（干锅菌菇牛肉套餐）的小贴士

1.烹饪热量控制的菜肴，精准取材非常重要，大到主料、小到调味料都需要称量。 2.食材主要选用牛肉、杏鲍菇、茶树菇、五花肉、蒜子、豆腐干、芹菜、米苋等食材。 3.能量6.58单位（591kcal）

菜谱创建时间：2022-09-21 13:34:58