猪肉小白菜饺子馅

作者： 云舒616

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用料

• 猪五花肉 2块
• 小白菜 1把
• 葱 半根
• 姜 5片
• 十三香 2勺
• 生抽 3勺

猪肉小白菜饺子馅的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净。

步骤 2

开水下锅焯成深绿色。

步骤 3

铛铛铛切碎，很碎很碎。

步骤 4

用力攥掉水分。 再切葱末姜末备用。

步骤 5

五花肉切碎，放葱末、姜末、一勺豆豉继续剁剁剁。

步骤 6

我的五花肉太肥了，于是把一小撮很肥的放锅里炼了一下，最上边这一堆焦糖色的就是炼完后的肥肉。

步骤 7

把菜肉搅拌，锅里的热油中丢几粒花椒炸花椒油泼在肉菜馅上搅拌均匀。 然后再加两勺十三香、酱油、盐，猪肉小白菜的饺子馅就搬好啦。

猪肉小白菜饺子馅的小贴士

饺子面：1.5碗面粉加一勺盐，0.5碗温水少量多次加入面粉中，到盆中不再有干面停止加水。揉成面团醒发半小时可用。 煮饺子：水烧开后下饺子，新手可以不顾老话“盖锅煮馅、开锅煮皮”的原则，只需要另接一碗凉水，每次水滚开时加入一点凉水让水停止沸，如此3-4次饺子漂浮在水中就熟啦。

菜谱创建时间：2022-09-19 22:44:37