火腿牛奶小面包

作者： He-圈圈

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 水（根据面粉吸水性调整） 80-100克
• 奶粉 12克
• 全蛋液 20克
• 细砂糖 10-20克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 黄油 28克
• 火腿/午餐肉 适量

火腿牛奶小面包的做法步骤

步骤 1

我是用面包机揉面。先放所有液体。如果手揉，就把所有材料混合，黄油后放，揉到可扯出薄膜的扩展阶段。

步骤 2

加入除黄油外的所有粉类，盐放一角，糖放一角，酵母另一角，避免混合。

步骤 3

揉面至完全扩展阶段，发酵至2倍大（忘记拍照片）。 排气后均匀分成16小份，揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

取一个小面团，一头搓细，从一头擀开。

步骤 5

擀成一头细一头粗的锥形。

步骤 6

在宽边放上切的长度相同的火腿或者午餐肉或者肠等，向细的一头卷起，卷紧。

步骤 7

卷好的小面团放在铺了烤盘纸的烤盘上发酵，大约45分钟。

步骤 8

直到面团变大一些，表面刷一层全蛋液。

步骤 9

烤箱预热至上下火170℃，将发酵后的面团放入，中层，烘烤18分钟左右。直到变成金黄色出炉。请根据实际情况调整烘烤温度和时间。

火腿牛奶小面包的小贴士

面包当天吃不完，放冷冻保存。吃之前微波炉30秒到50秒，温热即可。

菜谱创建时间：2022-09-18 22:58:42