用大米做的米糕零基础无油不用任何技巧有手就能做的健康米糕

作者： 小清丹

第一次做成功了。无油无糖（也可以按自己习惯放糖）不需要任何技巧。 热热的、软软的、口感绵密，作为零食、作为早餐都没问题，大人小孩都喜欢吃。

用料

• 牛奶 180毫升
• 粘米粉（大米磨成粉末） 200克
• 酵母 3克
• 糖（也可以不放） 适量

用大米做的米糕零基础无油不用任何技巧有手就能做的健康米糕的做法步骤

步骤 1

粘米粉200克，也叫大米粉。菜市场、超市都有卖的。

步骤 2

什么品牌都可以，牛奶180毫升，盒子余下的牛奶不要顺口喝掉，因为大米粉发酵后搅拌的环节，还需要继续加牛奶的。

步骤 3

酵母，3克。

步骤 4

把大米粉、牛奶、酵母放一个大碗，筷子搅拌到无颗粒无疙瘩，顺滑状态。 特别提醒：喜欢吃甜的，记得放糖哦。

步骤 5

盖保鲜膜，发酵1个小时（夏天），冬天可能1.5小时。

步骤 6

这是发酵好的样子。时间把控好，不要发酵太久，不然容易发酸哦。

步骤 7

看这个蜂窝组织。

步骤 8

每个地方的大米吸水量不同，这个状态明显太干了，需要往里面加一点点牛奶，搅拌均匀，让它不那么稠。

步骤 9

丝滑的感觉。这个状态可以了。

步骤 10

准备9个小纸杯。 用调羹把米糊倒到一个杯子的7分满。

步骤 11

在杯子上表面点缀自己喜欢的食材，比如黑芝麻、枸杞、花生、燕麦都可以。

步骤 12

锅里水烧开沸腾，再放入小纸杯，电磁炉调最大火力，蒸15分钟，停火后再焖5分钟就可以了。

步骤 13

这是蒸好的。颜色很好看。

步骤 14

稍微晾凉后，直接撕开纸杯，就可以吃了。

步骤 15

软软的，香香的。

步骤 16

可可爱爱的米糕。

用大米做的米糕零基础无油不用任何技巧有手就能做的健康米糕的小贴士

发酵时间不要过久，不然发酸。

菜谱创建时间：2022-09-18 18:20:37