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黑椒鸡腿饭的做法
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黑椒鸡腿饭

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作者: 肖艾米
肖艾米

黑椒鸡腿饭的用料

黑椒鸡腿饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鸡腿底部的关节上边用刀切一圈,切断皮和筋。然后用刀尖将鸡腿从中间划开。顺着切口将鸡肉与骨头剥离,最后将根部骨肉相连的地方切断就可以了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个大碗,放入去骨的鸡腿肉,再放入葱姜蒜和生抽,拌匀后腌渍20分钟。腌好后葱姜蒜拣去不用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西兰花洗净后去掉粗梗,掰成小块,胡萝卜去皮后切片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子烧热,放少许油,将鸡皮朝下放入锅中煎至鸡皮微焦后翻面煎制。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至鸡肉表面微焦后将鸡肉推至锅边,放入两勺黑椒酱,利用锅里的油将黑椒酱炒香,然后放入清水,大火烧开后转中火炖煮至汤汁变浓剩余约1/2的时候关火。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新起锅,加清水烧开,放入西兰花和胡萝卜片焯烫后捞出控净水。鸡肉捞出,斩成块。将鸡块、西兰花和胡萝卜摆放在米饭上,再淋上汤汁就可以了。

黑椒鸡腿饭的小贴士

1.可以用鸡全腿。 2.鸡肉下锅一定要鸡皮朝下,煎至鸡皮微焦定型后再翻面。 3.汤汁不要彻底收干,这个汤汁拌饭超级好吃。

菜谱创建时间:2012-10-31 21:12:44
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