猪肋排，一piā，烤落去。

作者： bel607

大概就是热衷于肉食。烤、炸、煎。今天来烤猪肋排，比肩西餐厅。

用料

• 肋排（整排） 1000克
• 蚝油 4勺
• 糖 35克
• 酱油 2勺
• 黑胡椒 2勺
• 盐 5克
• 生粉 20克
• 蜂蜜（市面上烧烤专用） 3-5勺
• 蒜蓉 4勺
• 罗勒、迷迭香、粗粒芥末酱（香料在最后提温烘香，芥末酱用烤箱热一下解腻） 若干

猪肋排，一piā，烤落去。的做法步骤

步骤 1

去大型生鲜超市买没切的猪肋排，我去山姆买；45左右一斤；不切，拿叉子疯狂扎洞；

步骤 2

除了蜂蜜、罗勒、迷迭香、黄芥末酱；其他全扔到碗里搅拌搅拌；然后，涂抹在肋排两面；腌制4-6小时；

步骤 3

上下火70分钟，20分钟反面20分钟再翻面、此时将剩余酱汁与蜂蜜搅拌，涂抹两面，每十分钟反面，再翻面，（每个人对焦褐色的定义不同，肉食动物都贪肉表面的香脆干，所以可以加时间）即可；撒上罗勒碎、迷迭香碎。

菜谱创建时间：2022-09-17 21:19:28