黔版苕皮火腿锅巴土豆🥔

作者： 苏槑槑槑

hiahiahia~ 朋友说算是疫情期间的顶…顶配……？ 毕竟 葱姜蒜芝麻折耳根终于有了~~ 借鉴肥猪猪的菜谱 简单好上手 同志们冲~都给我复刻起来(｡>∀<｡)/

用料

• 醋 2勺（喜欢酸的可以再加）
• 生抽 1勺
• 白糖 1克
• 辣椒面 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 1～2个
• 孜然 1/2勺
• 花椒粉 1.5勺
• 芝麻 适量
• 葱花 适量
• 土豆 1～2个
• 苕皮 4小张
• 火腿肠 1根
• 折耳根 10g（根据自己口味）

黔版苕皮火腿锅巴土豆🥔的做法步骤

步骤 1

土豆切块过水沥干，下锅油炸

步骤 2

苕皮切小块

步骤 3

土豆炸透后晾凉，再复炸一遍更好吃~（等凉的过程中可以准备其他食材）

步骤 4

苕皮一块一块的下锅油炸，少放一点，不然会粘住。炸到全部发泡捞出。

步骤 5

火腿肠下锅油炸，轻微焦黄后捞出

步骤 6

做蘸料:1.醋➕糖➕生抽 2.辣椒面➕花椒➕葱姜蒜➕小米辣➕芝麻➕孜然

步骤 7

热油淋上蘸料2，激发香味 搅和搅和~ 好香呀！੭ ᐕ)੭*⁾⁾

步骤 8

倒入1➕2蘸料，撒上贵州人的灵魂折耳根➕葱花哒哒哒~

步骤 9

鲜香酸辣超级好吃的苕皮火腿锅巴土豆~ 拌匀开吃！

黔版苕皮火腿锅巴土豆🥔的小贴士

土豆复炸一遍口感更好哦~

菜谱创建时间：2022-09-17 20:38:55