全麦早餐包 快手 香脆好吃

作者： 小团媛媛

就是爱加全麦粉，粗糙的口感简直大爱

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 50克
• 牛奶 105克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 糖 8克
• 黄油 10克
• 蜂蜜 少许
• 黑芝麻 少许

全麦早餐包 快手 香脆好吃的做法步骤

步骤 1

将除盐和黄油外的所有材料混合成团，放置冰箱冷藏一个小时左右。

步骤 2

从冰箱拿出来稍加揉搓，就能拉出厚厚的膜，直接加入盐，继续像搓衣服那样揉。大概两分钟后，加入黄油。

步骤 3

如图。

步骤 4

加入黄油后继续揉，不需要像吐司那样要求高，较薄的膜就可以了。

步骤 5

静置醒发40分钟，手指沾面粉按压不回缩即可。

步骤 6

拿出来擀面杖向四周擀，排气，再收拢成圆形面团，静置十分钟松弛。

步骤 7

如图。

步骤 8

再次拿出来擀平，分成八份。整成自己喜欢的形状。

步骤 9

如图，烤盘刷油，面包胚放上去。

步骤 10

全部做好了，烤箱放一碗热水开始醒发，一个小时左右，刷上蜂蜜撒黑芝麻，190度烤20分钟。

步骤 11

出炉，火力开的大，外壳十分香脆，内里柔软，还带有全麦独特的口感。

步骤 12

刚出炉就少了几块，一起做起来吧。

菜谱创建时间：2022-09-17 13:49:18