广式五仁馅(五年经验总结，拒绝硬邦邦)的全部作品
我也摸索了很多年五仁，莲蓉底也试过，但总觉得差一点什么，直到做到这个配方，揉好馅时候的手感、香味和颜色我就觉得这下对了😍，十分感谢老师的方子，方子里的水我是按低限的1/3比例放的，觉得烤前烤后都够柔软了。
谁家的风景
方子很好超级喜欢，合我的口味。粤西有款伍仁是金九这个牌子的一直想复刻，这个配方很相似。作者的可能比我的更柔软，我放多了一倍肉松，冬蓉少了20克，麦芽糖多了10来克。还是轻松成团的，比我之前做的伍仁柔软，第二天早上吃一个，第三天早上吃一个，明显感觉开始回油了。以前做的伍仁太硬，皮都不回油不好吃。这次遇到好方子，以后伍仁馅都按这个方子来哈哈
_z618
何其有幸，今年能刷到这个方子，彻底的解决了我做五仁月饼这些年来硬疑惑。
之前看到一个加莲蓉的也试过，虽然也能达到不硬的效果，但味道却不是我想要的。
博主的这个加冬蓉的不是很甜腻非常合我口味。超赞👍🏻的
燕子3402