日式烧肉饭（酱油版）

作者： 樂章111

家里的壮丁说要去买烧肉汁。呵呵，不存在的，烧肉汁不就是酱油那些的加点糖吗？！😆（我胡说）我本着不想消费的原则就胡乱弄了酱汁，味道还不错呢！随便分享一下💗

用料

• 牛肉片
• 洋葱
• 蒸鱼豉油 李锦记
• 红烧酱油 李锦记
• 冰糖
• 料酒 1/2勺

日式烧肉饭（酱油版）的做法步骤

步骤 1

前几天买了牛骨，骨边肉很多，而且油花分布均匀，就剔下来后冷冻，准备下次做烧肉饭。

步骤 2

解冻后片成肉片。

步骤 3

前两天熬了牛骨汤，非常油，我把油都撇在碗里，放冰箱保存。冷藏后的牛油先小火加热，蒸发一点水分

步骤 4

加入洋葱丝翻炒，我后来还放入了点红椒丝。炒软后盛出备用。

步骤 5

锅内留一点底油。片肉的时候我将肉皮的部分剔除了，现在将肉皮的部分小火煸出油脂。

步骤 6

煸出香味后，整个锅子也受热均匀了，此时去除肉皮部分，中小火，放入肉片。

步骤 7

等煎到肉片出血水的时候，将事先准备好的酱汁倒入。酱汁：2份蒸鱼豉油+1份红烧酱油+1块中等大小的冰糖+1/2瓶盖的料酒。

步骤 8

再放入洋葱丝和红椒丝一起小火翻炒均匀。

步骤 9

小火翻炒3分钟左右（具体看肉片的厚度）就完成了，尝一下咸淡。简单根据自己的口味加减盐/糖/水即可出锅。

菜谱创建时间：2022-09-16 15:53:47