超详细雪媚娘制作教程

作者： Tiramisu烘焙屋

用料

• 牛奶 180克
• 白砂糖 50克
• 水磨糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油或玉米油 20克
• 夹心：
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 12克
• 芒果丁 适量
• 奥利奥碎 适量

超详细雪媚娘制作教程的做法步骤

步骤 1

牛奶加白砂糖隔水加热至砂糖融化

步骤 2

倒入玉米淀粉、糯米粉，搅拌至无大颗粒这样

步骤 3

过筛一遍，

步骤 4

盖上保鲜膜扎几个孔

步骤 5

水烧开，上锅中火蒸20分钟。

步骤 6

蒸到表面没白色的，就熟了，盖上保鲜膜，放那不怎么烫手时，就可以加黄油

步骤 7

接来做擀皮时用的糯米粉，锅无水，烧热倒入适量的糯米粉炒，炒到微黄即可。

步骤 8

雪媚娘皮凉到，自己感觉能下手，不怎么烫手，就加入黄油，用手揉

步骤 9

揉至油都被吸收，就可以

步骤 10

搓成长条

步骤 11

撒粉，切分成12个，一个30克，切分是皮之间要有距离，要么一会粘一起

步骤 12

案板撒炒熟的糯米粉，皮面上也撒点，盖上保鲜膜

步骤 13

底部跟面上都撒熟糯米粉，擀至直径10-11cm大小的圆片

步骤 14

全部擀好，皮2-3张重叠时，粉要多撒点，以防粘到一起

步骤 15

淡奶油加糖打硬

步骤 16

奶油挤时跟鸟窝型，中间凹陷下去的形状

步骤 17

中间放馅心，面上挤奶油盖住馅

步骤 18

像视频这样，包皮时感觉小了，可以拉伸下

步骤 19

包好后翻过来，整下，整圆放纸托里，放冰箱冷藏几小时味道更好

菜谱创建时间：2022-09-16 14:08:57