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生日蛋糕的做法

生日蛋糕

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作者: elmonte
elmonte

生日蛋糕的用料

生日蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合,颜色有点发白,倒入低粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)

步骤 5

倒入10寸活底模里,用力震几下,震出大气泡

步骤 6

放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整)

步骤 7

取出倒扣放凉,就可以脱模了(每次蛋糕倒扣,都被粘掉一层皮)

步骤 1

把蛋糕片成2片备用

步骤 2

鲜奶油加糖打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动

步骤 3

取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上草莓丁和柿子丁

步骤 4

再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面。(俺的抹刀工一点都没进步,真是气死老师的料)

步骤 5

剩下的奶油滴两滴食用色素,打至十分发,装入裱花袋,在蛋糕上挤上花纹装,放上水果即可

菜谱创建时间:2011-11-19 19:40:46
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