【希腊】Moussaka

作者： 金花逖

用料

• 【茄子】
• 茄子 1个
• 盐 克
• 橄榄油 1勺
• 【肉酱】 勺
• 橄榄油 1勺
• 小洋葱 1个
• 蒜 4瓣
• 牛肉/羊肉馅 680克
• 红酒 1/2杯
• 西红柿 300g
• 番茄糊 3勺
• 牛肉汁 1杯
• 牛至
• 肉桂
• 红甜椒粉paprika
• 肉豆蔻
• 糖
• 黑胡椒
• 盐
• 【奶油酱】
• 1/2杯黄油
• 1/2杯面粉
• 3杯牛奶
• 一点盐
• 一点肉豆蔻
• shredded parmesan芝士
• 2个蛋黄

【希腊】Moussaka的做法步骤

步骤 1

茄子切片，双面撒盐，静止30分钟，用厨房纸吸水，放在锅里热油，煎2-3分钟

步骤 2

起锅热油，放入洋葱和蒜，等洋葱透明，加入肉和调料，加入红酒，20-30分钟

步骤 3

在平底锅中用中火融化黄油，然后慢慢加入面粉，搅拌成光滑的糊状。缓缓加入牛奶。加入奶酪。冷却15-20分钟，然后慢慢加入鸡蛋。

步骤 4

预热375°f，在9x13英寸的烤盘或12英寸的圆形烤盘上涂油。把一半茄子分层，接下来是肉酱，然后是剩下的茄子，在上面撒上奶油酱。撒上剩下的帕尔马干酪。烘烤40-50分钟。切之前静止10分钟

菜谱创建时间：2022-09-16 04:17:14