老家特产莲藕丸子

作者： 红烧猴头菇

喜欢吃莲藕，所以经常做

用料

• 藕 3节
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 生抽 2勺
• 肉 1斤

老家特产莲藕丸子的做法步骤

步骤 1

先将藕与肉都剁碎，肉与莲藕比例按照1：3，如果肉一斤藕就需要三斤左右。

步骤 2

将淀粉、鸡蛋、盐、生抽、鸡精放入剁好的莲藕里面搅拌好，像图中那样状态就可以了，可以打成丸子就行了。

步骤 3

油温7成热的时候炸丸子，先不要搅拌，等丸子定型后再搅拌。

步骤 4

炸成金黄色就可以出锅啦，像我图中那个颜色其实还可以再复炸一遍会更好看。不过我家孩子都等不及了，所以就没继续炸了，这个丸子蒸着吃、做火锅都好吃😄

菜谱创建时间：2022-09-16 00:41:58