山姆巧克力瑞士卷

作者： 彭元霸

用料

• 【毛巾卷1】
• 鸡蛋的蛋黄 4个
• 牛奶 55克
• 糖 15克
• 油 40克
• 低筋面粉 55克
• 可可粉 8克
• 【毛巾卷2】
• 鸡蛋的蛋白 4个
• 分四次加入的糖 45克
• 【可可奶油】
• 奶油 200克
• 糖 18克
• 可可粉 5克
• 【巧克力淋面】
• 融化的58％的黑巧克力 80克
• 奶油 60克
• 融化的黄油 14克

山姆巧克力瑞士卷的做法步骤

步骤 1

混合均匀【毛巾卷1】，打发【毛巾卷2】，将1搅拌入2中，完成如图（没拍，这是之前做的抹茶瑞士卷的图）

步骤 2

烤箱170度预热，将【毛巾卷】倒入28×28的托盘中，烤18分钟

步骤 3

打发【可可奶油】，抹在毛巾卷上。卷起来，包住，冷冻10分钟

步骤 4

混合【巧克力淋面】，浇在瑞士卷上，冷藏两小时

步骤 5

切

步骤 6

摆好

步骤 7

吃吧，很美味

菜谱创建时间：2022-09-14 20:27:34