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肉嫩汁香的蒜蓉鱼片的做法

肉嫩汁香的蒜蓉鱼片

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作者: 一品文子
一品文子
这是一道蒜香十足、美味又营养低卡路里的菜;做法也简单,厨房小白也能轻松上手,只要买些现成的鱼片、一包金针菇和一头大蒜,腌好鱼片,切好金针菇和大蒜,摆盘上锅蒸就可以了。 这道蒸菜用的是米婆婆的臻鲜本味糯米料酒来腌鱼,它糯米发酵,体态澄清,口感醇厚,能去鱼肉的腥膻味,增加菜肴的香气,保留食材本鲜,一滴提香,肉嫩汁香。 米婆婆的臻鲜本味糯米料酒是纯糯米谷物酿造,非常干净,只有水、糯米、酒曲和盐,没有杂乱的香料,味道清香。

用料

肉嫩汁香的蒜蓉鱼片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉买现成片好的,加入臻鲜本味糯米料酒3勺,它特别适合腌鱼,去腥增鲜,能更好激出食材的本味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽3勺、盐、胡椒粉、蛋清和玉米淀粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顺时针搅拌均匀静置一会儿。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜切碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放宽油,下蒜末炒至变色关火。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽3勺、蚝油3勺、糖3克拌匀,蒜蓉酱就炒好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金针菇切去根部,洗净摆在盘中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上腌好的鱼肉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上炒好的蒜蓉酱。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅,中火蒸10分钟关火。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入葱末焖一分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉嫩汁香的蒜蓉鱼片就做好了。

肉嫩汁香的蒜蓉鱼片的小贴士

金针菇可以换成豆腐。

菜谱创建时间:2022-09-14 17:27:21
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