不用打发只要4个食材的无奶油无面粉免烤箱低脂冰淇淋蛋糕

作者： 小清丹

冰激凌蛋糕（也可以说是甜品），口感丝滑，入口即化（夸张修辞），哪怕零基础小白也可以一次成功！最重要是不用太多食材，简单健康低脂！

用料

• 生鸡蛋 2个
• 木薯淀粉 35克
• 牛奶 400毫升
• 饼干 适量

不用打发只要4个食材的无奶油无面粉免烤箱低脂冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

2个生鸡蛋去壳。

步骤 2

木薯淀粉，什么牌子都行。超市都有卖的。

步骤 3

木薯淀粉35克。

步骤 4

普通牛奶，400毫升够了。什么牌子都行。

步骤 5

把生鸡蛋、木薯淀粉、牛奶，这3样食材放在一个小锅，混合搅拌均匀。 电磁炉1档（最小档），用筷子不快不慢地搅拌，不要停。 这个过程很重要，决定了成品的口感顺不顺滑。 给点耐心，一般5分钟以内它通过火力慢慢升温，出现有一点儿稠的状态。

步骤 6

这个时候就可以马上关火了。 离火继续搅拌至没有疙瘩，眼睛看到要非常顺滑丝滑那种。 筷子搅拌这个环节是从一开始到最后，一秒钟都不能停的，速度不用太快也不要太慢。 这就是蛋糕液。

步骤 7

取一个容器，想要好看可以选玻璃器皿。平铺一层饼干打底。

步骤 8

把刚才搅拌好的蛋糕液倒进去（这个时候蛋糕液温度有点热也没事），厚度在1.5厘米左右。这是一层。尽可能平整一点。

步骤 9

继续把饼干铺一层，再把蛋糕液倒入，也是厚度约1.5厘米左右。

步骤 10

我这里做了4层。 想要更绵密的口感，可以做3层的，反正蛋糕液厚度随自己掌控。

步骤 11

把几块饼干放入保鲜袋，用擀面杖轻轻捣成碎碎的状态，越碎越好。

步骤 12

把饼干碎撒在最上面一层，撒厚点也行，看自己掌控。

步骤 13

到这一步就完成90%了。 最后一步，放入冰箱冷藏一晚上。

步骤 14

冷藏一晚上后，可以开吃啦。 用勺子一挖到底，入口品尝一下，口感丝滑，冰激凌蛋糕完成！ 关于甜度问题，牛奶本身有点甜，饼干也是有点甜，口味清淡的足够了。 如果喜欢吃更甜的，可以在搅拌前放入糖增加甜度，这都是可以的。

不用打发只要4个食材的无奶油无面粉免烤箱低脂冰淇淋蛋糕的小贴士

冰淇淋蛋糕自己在家做，可以很简单很健康哦！ 关键是没有太多乱七八糟的添加剂！ 期待大家交作业哈哈！

菜谱创建时间：2022-09-14 10:21:01