梅菜扣肉

作者： 方晗妈妈

用料

• 梅干菜 少许
• 五花肉 一块
• 白糖 10克
• 花椒 10粒
• 八角 5个个
• 料酒 5勺
• 盐 10克
• 姜 10片
• 老抽 5勺
• 生抽 5勺
• 香叶 10片
• 冰糖 5颗克
• 大葱 1根

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切四方块，冷水下锅加料酒，葱。生姜焯水

步骤 2

焯水后洗干净的肉放入油锅炸成金黄色

步骤 3

炸好的肉放入冷水泡1小时

步骤 4

泡好的梅菜切碎，梅菜放入锅内炒熟，加葱，酱油，肉切片加入老抽，糖，盐调料腌制

步骤 5

腌好的肉片摆入碗里，上面加入炒好的梅菜，放上大料，葱，姜上锅蒸1小时

步骤 6

拿盘子把蒸好的扣肉翻过来，有香有软烂的梅菜扣肉，开吃！

菜谱创建时间：2022-09-13 16:45:00