清炒栀子花

作者： 小白的大灰

栀子花具有清肺止咳、凉血止血的功效，作为一个地道的北方人从不曾吃过，去到婆婆家才第一次吃，没想到味道还不错，并且看到采摘、去心、清洗、焯水的全过程，深感食之不易，现将菜谱分享给大家

用料

• 栀子花 适量
• 酸菜 少许
• 猪肉 肥瘦各半
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 生姜 4片
• 盐 适量

清炒栀子花的做法步骤

步骤 1

锅烧热，肥肉下锅炒出猪油，再放入瘦肉炒熟，翻炒过程中加入几片生姜去腥

步骤 2

加入焯好的栀子花，加少许盐和生抽翻炒几分钟至八九分熟

步骤 3

加入青椒和自制酸菜继续翻炒两分钟，撒上葱花出锅

清炒栀子花的小贴士

1.猪油炒出来更香，不喜欢的话改成植物油即可 2.酸菜本身是咸的，放入酸菜前就加入少许盐和生抽调好味，这时保证不要太咸 3.过程中可以酌情加入少许水，炒出来干干的就不好吃了

菜谱创建时间：2022-09-13 07:41:50