豆腐鱼头汤的做法

豆腐鱼头汤

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前两天去一中药行买感冒药和咳嗽的药,朋友打电话来说她家附近的一家超市红斑特价,很新鲜呢,叫我赶快去买。朋友知道我喜欢吃鱼,我们这班师奶不爱打麻将,每天的话题就是吃吃吃,都快把家人养成大胖子了。

作者: elmonte
elmonte
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用料1 

用料2 (鱼头汤)

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  • 鱼头去掉里面的黑膜,洗干净,沥干水份

  • 把锅烧热,放油,放入鱼头煎至两面金黄

  • 用一小锅放上水烧开,放入姜葱,煎透的鱼头,慢火煮至汤变白

  • 用滤网滤出汤备用。(做好的汤我一般可以分2次用)

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  • 胡萝卜去皮切片,毛豆仁去掉表面的薄皮

  • 金针菇切去根部,洗干净

  • 豆腐用小刀划小块

  • 蒟蒻切片,汆烫一下,用水冲洗几遍

  • 鱼头汤煮开,放入豆腐和蒟蒻烧开

  • 放入胡萝卜煮2分钟

  • 放入毛豆仁和葱白煮1分钟

  • 最后放入金针菇,剩下的葱段和盐煮至再开即可

菜谱创建时间:2011-11-19 09:44:50
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